Prima di iniziare, una precisazione: questo articolo non ha la pretesa di essere esaustivo, né tantomeno una classifica “oggettiva” dei migliori ristoranti degli Stati Uniti. È semplicemente una raccolta dei locali che ci sono rimasti nel cuore durante i nostri viaggi: alcuni ci hanno stupito per la qualità del cibo, altri per l’atmosfera, altri ancora per il carattere unico del posto.
È quindi una classifica assolutamente personale, parziale e provvisoria, ma proprio per questo genuina: un piccolo viaggio nei nostri ricordi a tavola in America.
1. Pink’s Hot Dog – Los Angeles California
Indirizzo: 709 N La Brea Ave, Los Angeles, CA 90038
Specialità: hot dog fotonici, con oltre 35 varianti in menù
Perché ci è piaciuto: un’istituzione di Los Angeles e il nostro posto del cuore in città. Famoso per i suoi hot dog superfarciti e per il via vai di star hollywoodiane. Ne abbiamo parlato diffusamente in un articolo dedicato dal titolo Pink’s Hot Dogs: il miglior posto per mangiare a Los Angeles
Note: La fila c’è sempre, ma non dura mai a lungo perché sono incredibilmente organizzati.
2. Katz’s Delicatessen – New York City, New York
Indirizzo: 205 E Houston St, New York, NY 10002
Specialità: pastrami sandwich (il più buon pastrami che io abbia mai mangiato)
Perché ci è piaciuto: leggendario deli newyorkese. Il loro pastrami è tenerissimo, speziato alla perfezione e servito in panini giganteschi.
Note: Anche qui la sera c’è spesso la fila e si è spesso costretti a dividere il tavolo con altri avventori. E si, è proprio il famoso locale con la scena del finto orgasmo in Harry ti presento Sally.
3. Martin’s BBQ Joint – Nashville, Tennessee
Indirizzo: 410 4th Ave S, Nashville, TN 37201, Stati Uniti
Specialità: ovviamente BBQ
Perché ci è piaciuto: è stato una piacevole scoperta, consigliato da un autista Uber di origine africana. Ci abbiamo mangiato il nostro primo brisket e ancor oggi lo sognamo la notte.
Note: self-service, prima si ordina e si paga, poi si ritira con vassoio e si sceglie il tavolo. Ci sono banconi per prendere da bere ulteriormente senza rifare la fila alla cassa del ristorante.
5. Pequod’s Pizza – Chicago, Illinois
Indirizzo: 2207 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614
Specialità: la vera deep-dish pizza originale di Chicago
Perché ci è piaciuto: crosta caramellata, formaggio filante e sapori che definiscono la vera pizza di Chicago. Ne abbiamo parlato in un articolo dedicato dal titolo Pequod’s Pizza: la vera deep-dish pizza di Chicago.
Note: non fatevi fregare dal diametro ordinandone troppa: dopo due fette sarete pieni!
6. Black’s Barbeque – Lockhart, Texas
Indirizzo: 215 N Main St, Lockhart, TX 78644
Specialità: BBQ texano
Perché ci è piaciuto: brisket affumicato perfettamente e salsicce ricche di sapore. Lockhart è considerata la capitale del BBQ texano, e qui si capisce perché.
Nota: c’è la fila di gente ad ogni ora del giorno, anche se passate in orari fuoripasto armatevi di un po’ di pazienza perché ne vale davvero la pena. I piatti si pagano a peso.
7. Fedoroff’s Roast Pork – Brooklyn, New York
Indirizzo: 178 N 10th St, Brooklyn, NY 11211, Stati Uniti
Specialità: Philly Cheesesteak
Perché ci è piaciuto: il Philly Cheesesteak più buono che abbiamo assaggiato. Con distacco. Batte anche quello provato a Philadelphia.
Note: locale piccolo e da asporto. Pochi tavoli alti a disposizione per mangiare sul posto.
8. Tacoparty – Grand Junction, Colorado
Indirizzo: 126 S 5th St, Grand Junction, CO 81501, Stati Uniti
Specialità: tacos preparati in 1000 modi diversi
Perché ci è piaciuto: guacamole eccellente e tacos gustosissimi con accostamenti di ingredienti anche insoliti
Note: locale giovane e Instagram friendly (infatti noi non abbiamo fatto foto…)
9. Distant Relatives / Meanwhile Brewing – Austin, Texas
Indirizzo: 3901 Promontory Point Dr, Austin, TX 78744, Stati Uniti
Specialità: ovviamente birra, ma nel parco ci sono numerosi track street food con diverse specialità. Distant Relatives, quello dove siamo stati noi, specialità BBQ.
Perché ci è piaciuto: ci siamo stati seguendo le storie di Francesco Costa, che ci ha consigliato la birreria e il track giusto da provare. Birra buona, bbq eccellente. Molto bella l’atmosfera del posto: un immenso parco dove fanno anche concerti, spettacoli e dove le famiglie di Austin passano le domeniche pomeriggio facendo giocare i bambini all’ombra degli alberi.
Note: spesso molto affollato. Distant Relatives ci ha messo un po’ a servirci, ma l’attesa è stata ampiamente ripagata.
10. Guac Daddy – Los Feliz, Los Angeles, California
Indirizzo: 1824 N Vermont Ave, Los Angeles, CA 90027, Stati Uniti
Specialità: tacos, burrito, quesadilla
Perché ci è piaciuto: ci siamo stati due volte, anche per la vicinanza ad una bella libreria che la Margherita voleva visitare. Tacos veramente strepitosi
Note: non c’è posto all’interno. Si ordina e si riceve il cibo dalla vetrina. Sul lato del locale c’è un deors dove si può consumare sul posto.
11. 11th Street Station – Durango, Colorado
Indirizzo: 1101 Main Ave, Durango, CO 81301, Stati Uniti
Specialità: varie
Perché ci è piaciuto: molto bello il posto e le luci. Con lo stesso sistema di quella di Austin, anche questa è una birreria da cui puoi ordinare il bere e poi nel parco ci sono una serie di food track ognuno specializzato in cose differenti. Abbiamo potuto assaggiare dei miniburger, del cibo messicano e delle patatine condite con spezie e salse di ignota origine, ma buonissime.
Note: Al tavolo c’è solamente il servizio della birreria, il resto si ordina, si paga direttamente ai track. Dopo aver ordinato si può tornare a bere al tavolo e si è avvisati dell’ordinazione pronta con un comodo alert radiocomandato.
12. Burger Never Say Die – Los Angeles, California
Indirizzo: 2388 Glendale Blvd Unit A, Los Angeles, CA 90039, Stati Uniti
Specialità: Smash Burger
Perché ci è piaciuto: Avevamo saputo di questo posto da un articolo del ilPost che parlava degli Smash Burger e dato che eravamo in zona abbiamo voluto provare. Un solo tipo di hamburger, in tre versioni: regular, three stack e four stack. Questo semplifica molto le cose nelle ordinazioni! Hamburger molto semplice e fatto in maniera eccellente: cosa si può volere di più?
Note: anche qui si ordina e paga da fuori. Ci sono tavoli nel patio davanti al locale per la consumazione sul posto. Molto alla buona.
13. Gumbo Shop – New Orleans, Louisiana
Indirizzo: 630 St Peter, New Orleans, LA 70116, Stati Uniti
Specialità: Cucina creola
Perché ci è piaciuto: la varietà di sapori della cucina creola non è affatto comune da trovare negli Stati Uniti. Usano il pesce, il riso e persino la verdura (matti!). Questo locale è famoso per il Gumbo e quello abbiamo preso. Davvero molto apprezzato!
Note: è nel quartiere francese, a due passi da Jackson Square e nella stessa via della Preservation Hall. Questo lo rende molto comodo, ma anche molto affollato. La prima sera non siamo riusciti a trovare posto.
14. Heim Barbecue – Fort Worth, Texas
Indirizzo: 1109 W Magnolia Ave, Fort Worth, TX 76104, Stati Uniti
Specialità: BBQ texano
Perché ci è piaciuto: Qui abbiamo assaggiato i bacon burnt ends che sarebbero piccoli pezzetti di carne che si ottengono tagliando la pancetta a cubetti, condendola con un rub e affumicandola per un tocco di sapore. Vengono poi brasati con una salsa e glassati nel barbecue. Come si dice dalle nostre parti: una roba da giù di testa.
Note: locale stile fast food, con gradi tavolate e niente servizio al tavolo.
15. Central BBQ – Memphis, Tennessee
Indirizzo: 147 E Butler Ave, Memphis, TN 38103, Stati Uniti
Specialità: BBQ in stile Memphis
Perché ci è piaciuto: costine affumicate e pulled pork tenerissimi, salsa barbecue equilibrata e atmosfera autentica. Uno dei posti dove abbiamo assaggiato il vero spirito del barbecue del Sud.
Note: locale molto grande con bei murales alle pareti. Molto vicino al Lorraine Motel e al National Civil Right Museum.
Dove mangiare in America?
Questa è la nostra lista dei 15 posti che ci hanno lasciato il segno durante i nostri viaggi in America. Non è definitiva, e siamo certi che il prossimo viaggio aggiungerà nuove tappe indimenticabili. Ma se capiti vicino a uno di questi locali, ti consigliamo di fermarti: potresti scoprire un nuovo posto del cuore.
